不少對紅酒有興趣的同學，如果想證明自己對紅酒的知識有全方面的了解，第一時間就會想起報考 WSET 課程。但是如果熱愛清酒的你，又能憑什麼去證明自己充分了解清酒的知識呢？其實清酒與是紅酒一樣都有課程修讀。到底這清酒課程的內容包括什麼呢？下面為你逐一介紹。
首先，導師會將會從日本酒的歷史開始講解，當大家明白清酒的起源和歷史後，才能進一步體會到清酒背後的文化和精神。清酒課程除了簡單交代清酒的歷史背景，亦會向學生介紹市面上常見的日本清酒的釀製材料，譬如有 米、水和麴等。了解材料的目的，是為了學生能夠深入明白材料是如何影響到清酒的風味。
大家都知道葡萄酒會細分為紅酒、白酒和桃紅葡萄酒這三大種類，在啤酒的世界內有會有分為黑啤（Schwarzbier）、拉格（Larger）、印度淡色愛爾（IPA）、愛爾型（Ale）等等，多不勝數。而在清酒的世界裡，大概會分為四個，分別為 : 薰酒、爽酒、熟酒及醇酒，每款酒類都有獨一無二的風味，課程亦會提供這四款酒讓學生品嘗，讓學生找出心目中喜愛的清酒類別。此外課程亦講述清酒的風味、製作過程和品嘗清酒時候的注意事項，如對清酒有濃厚興趣，就萬勿錯過。
